Архив за етикет: риба

Надлъгват се двама рибари…

Надлъгват се двама рибари:
– Вчера хванах страшна риба – казва единия – огромна, еееееееееей толкова голяма, абе царицата на рибите, грамадна работа ти казвам.
– А аз – казал другия – не знам царица ли беше, каква беше тая, която аз хванах, ама я снимах и само снимката й тежеше 5 кила.

Излязъл дядото да лови риба…

Излязъл дядото да лови риба. Метнал мрежата в синята вода. Небето се намръщило, водата потъмняла.
– „Да-а-а. . . “ – помислил си дядото – „отдавна не съм си прал мрежата“.

Ходих днес аз за риба с лодката…

Ходих днес аз за риба с лодката по реката и гледам едно дърво в реката се клати сериозно – ръц – ръц, ръц – ръц. Отивам там и какво да видя – един огромен шаран се чеше на дървото. Приближавам се на пръсти със серкмето и хвърлям, ама какво се заплете мрежата в дървото и серкмето падна зад мен. Обръщам се и какво да видя – вътре два заека…

Филе със зеленчуци

Риба по испански

Филе със зеленчуци
Риба по испански

Продукти:

1 кг. рибно филе
1/2 кг. гъби (печурки)
1 глава кромид лук
5-10 бр. маслини
120 мл. мазнина
2 бр. домати
лимонов сок
галета
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Рибата се почиства и се нарязва на по-дебели парчета, ако не сме взели готово почистено филе.
2. Наръсва се от двете страни с лимонов сок и се оставя да отлежи така 15-20 минути, след което се наръсва с не много черен пипер.
3. Овалва се в галетата и се изпържва в силно загрятата мазнина до златисто, след което се изважда да се изцеди върху кухненска хартия.
4. В същата мазнина се задушават зеленчуците като последователно се слага нарязаният на по-едри парчета лук, нарязаните на ивички гъби и почистените от костилките маслини.
5. След 5-6 минути задушената смес се подправя с черен пипер и сол на вкус, щипка захар и няколко капки лимон. Отстранява се от огъня.
6. Изпържената риба се разпределя в затоплени чинии и се гарнира с задушената смес, тънки резени от доматите и се поръсва с накълцания на ситно магданоз.
7. По желание може да се поднесе допълнително салата от картофи или друга според сезона.